Si la traduction est une passion que je cultive au quotidien dans mon métier, il en est une autre que j'aime partager sans modération : la cuisine !
Après l'effort, le réconfort comme le suggère le dicton ... Ainsi, j'espère partager avec tous (traducteurs ou non !!!) quelques recettes testées et appréciées.
Je ne désespère pas de pouvoir publier ces billets en version anglaise... il faut juste que je trouve le temps de m'y consacrer !
If there is anything in the world that I have a passion for besides my
work as a translator, it’s cooking.
After a hard days work comes the time to unwind. It is in this spirit that I hope to share with you a few proven and successful recipes.
K-traduction blog is a site, which I am developing when I am not translating or devoting my time to my family. It is my goal to eventually have these recipes all translated into
English...
Emincez en fins bâtonnets le gingembre pelé. Faites-le confire doucement 10 min dans le vin blanc
Coupez les poireaux en rondelles et faites-les fondre 12 à 15 min dans une sauteuse avec du beurre, 2 cuillérées
d'eau, le sucre, sel et poivre. Ajoutez la crème, mijotez pour obtenir une sauce onctueuse et versez le jus de citron.
Allumez le four sur th. 8 (240 °C). Répartissez les noix de Saint-Jacques, poireaux, gingembre et sauce dans les
cocottes et assaisonnez avec le mélange de baies.
Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante avec les carottes coupées en rondelles et
l’oignon piqué d’un clou de girofle, selon la durée indiquée sur le paquet.
Faites bouillir la crème dans une petite casserole avec 10 cl du jus de cuisson et 1 cuiller à soupe de
lentilles cuites. Salez, poivrez et gardez la sauce au chaud.
Faites pocher les filets de haddock 3 min dans une casserole remplie de 50 cl de lait et d’autant d’eau.
Égouttez-les et effeuillez-les en petits morceaux.
Faites chauffer le four sur th. 6 (180 °C). Garnissez les mini-cocottes de lentilles, arrosez de sauce, puis
ajoutez le haddock et laissez cuire environ 10 min.
Assaisonnez d’un tour de moulin à poivre et coiffez d’un peu de persil avant de servir. Dégustez
aussitôt !
Versez la crème liquide dans un saladier et réfrigérez. Coupez le potiron en petits morceaux dans une grande casserole.
Ajoutez-y le beurre et le bouillon et laissez étuver 25 min à couvert.
Préparez la chantilly salée : battez au fouet électrique la crème liquide froide dans le saladier. Dès qu'elle
épaissit, salez et versez le Tabasco. Fouettez vivement pour mélanger. Réservez au frais.
Faites chauffer le four sur th. 5 (150 °C). Déposez les fines tranches de poitrine fumée sur une plaque en téflon et
laissez cuire 15 min.
Assaisonnez la crème de potiron et passez-la au mixeur en incorporant la crème fraîche et le jus des 2 oranges.
Réchauffez pendant 1 min.
Répartissez dans les verrines. Coiffez de chantilly, déposez un croustillant de lard et parsemez de graines de cumin.
Servez et dégustez chaud !
- 1 œuf
- 220 g de farine
- 150 g de de chocolat blanc concassé
- 1 poignée de noisettes concassées
- 1 dizaine d'abricots secs
Préparation:
Préchauffez votre four à 180 °C.
Mélangez le sucre, l'œuf, puis la farine. Ajoutez ensuite le beurre fondu, les fruits secs et le chocolat.
Formez de petites boules de pâte avec une cuillère à
café, et disposez-les sur une plaque en téflon en prenant soin de bien les séparer les unes des autres.
Laissez cuire 10 min maximum ou jusqu'à ce que les
bords soient légèrement bruns.
Sortez la plaque du four, laissez refroidir 5 min avant de décoller les cookies. A conserver dans une boite à cookies en fer.
- une poignée de mélange de graines (tournesol, pignons de pin, courges,
etc.)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2
c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à café de
miel
- sel, poivre du
moulin
- quelques brins de ciboulette ou de
persil
Préparation :
Répartissez la salade dans les assiettes. Détaillez la mozarella et le jambon en fines lamelles, puis
ajoutez-les sur la salade. Rincez, puis coupez les figues et les tomates en quartiers. Disposez-les sur la salade. Préparez l'assaisonnement en mélangeant l'huile, le jus de citron, le miel,le
sel et le poivre. Parsemez chaque assiette de graines et arrosez d'assaisonnement. Décorez d'herbes aromatiques ciselées.
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Le petit blog informel d'une traductrice qui a pour objectif de partager quelques recettes et expériences culinaires.
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