Cuillères à l'avocat [Cream of avocado served in a spoon]
Préparation : 15 mn
Ingrédients (pour 4 en entrée, pour 8 en apéritif) :
- 2 avocats mûrs
- 125 g de mascarpone
- Le jus d'1 gros citron
- 2 tomates
- Quelques brins de ciboulette ciselés
- Paprika
- Tabasco
- Poivre/mélange de baies au moulin
Préparation :
Ajoutez quelques gouttes de Tabasco. Incorporez ensuite le mascarpone, la ciboulette (gardez-en un peu pour la déco), salez et poivrez à votre goût.
Coupez les tomates en tout petits dés. Répartissez la crème d'avocat dans des cuillères en porcelaine, coiffez-les des dés de tomates.
Ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée et saupoudrez de paprika. Servez frais.